1. 蛋白質食物聰明選，吃錯小心增加內臟脂肪
  2. 4種常見的蛋白質食物誤解
    全穀雜糧類
    油脂是本體的高脂肪肉類/海鮮
    加工食品
    素食肉類、間接豆製品
  3. 如何選擇正確的蛋白質來源？
  4. 戰神：優質蛋白的推薦
    戰神乳清蛋白
    戰神素食蛋白

蛋白質食物聰明選，吃錯小心增加內臟脂肪

蛋白質是維持人體健康和功能的重要營養素，一般成人每日蛋白質攝取量建議約3至8份，但並非所有被標榜為蛋白質的食物都是理想的來源。在這篇文章中，我們將告訴你一些常被誤認為蛋白質，但其實並不是優質蛋白質來源的食物，幫助你避開這些雷區，選擇更好的蛋白質食物。

 

 

4種常見的蛋白質食物誤解

 

1. 全穀雜糧類

許多人認為紅豆、綠豆、鷹嘴豆等全穀雜糧類是良好的蛋白質來源。實際上全穀雜糧類的蛋白質含量相對較低，且這些食物中的碳水化合物比例更高。如果僅依賴這些食物作為主要蛋白質來源，可能無法滿足身體的需求。

 

2. 油脂是本體的高脂肪肉類/海鮮

像是培根、豬腳、五花肉、秋刀魚，這些食物雖然含有蛋白質，但其高脂肪含量可能導致內臟脂肪增加。尤其是培根和五花肉，這些食物中的飽和脂肪會對心血管健康產生負面影響。

 

3. 加工食品

常見的像是香腸、早餐店漢堡肉、貢丸、肉乾、百頁豆腐等，除了蛋白質不如天然食材以外，在加工過程中加入大量澱粉、油脂、精製糖和添加物，長期攝取有可能對健康有負面影響。

 

4. 素食肉類、間接豆製品

麵筋、素雞鴨火腿、烤麩等素食肉類含有大量添加物和防腐劑，雖然素食肉類可以提供一定量的蛋白質，但加工過程加入的化學成分可能會對健康產生負面影響。

 

 

如何選擇正確的蛋白質來源?

選擇正確的蛋白質食物對於保持健康至關重要。以下是一些優質蛋白質來源的建議，幫助你更聰明的補充蛋白質：

 

1. 瘦肉類

雞胸肉、牛里脊肉、豬瘦肉等。這些食物脂肪含量低，蛋白質含量高，是理想的蛋白質來源。

 

2. 魚類和海鮮

鮭魚、鱈魚、蝦等富含蛋白質和omega-3脂肪酸，有助於心血管健康。

 

3. 蛋類

雞蛋是高質量蛋白質的良好來源，並且價格實惠，容易獲得。雞蛋中的蛋白質生物價值極高，且富含膽鹼，有助於腦功能和心臟健康。

 

4. 乳製品

牛奶、乳酪、優格等乳製品富含蛋白質和鈣質，有助於骨骼健康。乳製品中的酪蛋白和乳清蛋白是優質蛋白質，適合在運動後補充，幫助肌肉修復。

 

5. 豆類和豆製品

黃豆製成的豆腐與豆漿、黑豆、毛豆等都是植物性蛋白質的優質來源，適合素食者。這些植物性蛋白質來源不僅提供蛋白質，還富含纖維，有助於消化和血糖控制。

 

 

 

戰神：優質蛋白的推薦

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